Aprikosen-Essig

Das benötigen wir:

- 0,7 l Weissweinessig 

- 300g Aprikosen
- 300g Zucker 

So einfach geht's:

- alles in ein Gefäß geben und 2 Tage ziehen lassen

- dann in den Mixtopf 12 Minuten/120Grad/Stufe 1
- ca. 2 Minuten kochen lassen

- dann alles kurz auf Stufe 10 pürieren und alles durch ein feines Sieb
- streichen und in Flaschen abfüllen.

Melonen-Sommer-Salat mit Minze und Schafskäse

Das benötigen wir:

- 1/2 Wassermelone
- 1/2 Bund Minze
- schwarze Oliven
- Schafskäse
- Olivenöl
- Schwarzkümmel
- Salz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle



So einfach geht's:

- Minze im Thermomix 5-8 Sek/Stufe 5 zerkleinern, etwas Öl dazu und Pfeffer,
- Schwarzkümmel, alles kurz verrühren und in eine Schüssel geben.
- Melone in Würfel schneiden, Oliven dazu und Schafskäse auch in Würfel,
- kann auch im Thermomix 1Sek/Stufe 5 zerkleinert werden, je nach Gusto etwas
- Salz über den Salat

Guten Appetit