Bremer Labskaus

Das benötigen wir:


500g  Wasser
1TL    Salz
500gr  mehligkochende Kartoffeln in Stücken
2         Zwiebeln in Stücken
30g     Schweineschmalz
1         Dose Corned Beef 340g
200g   Wasser
50g     Gurkenwasser
1EL     Gemüsepaste
etwas   Salz und Pfeffer je nach Gusto
etwas   Milch



So einfach geht`s:

-Wasser und Salz in den Mixtopf, Gareinsatz einhängen,
- Kartoffeln einwiegen und 25Min/Varoma/Stufe 1 garen, danach Garkörbchen zur Seite stellen
- Zwiebeln in den Mixtopf 3 Sek/Stufe 5
- Schmalz dazugeben und 5 Min/Varoma/Stufe 1
- Corned Beef, Wasser, Gurkenwasser und Brühpaste - alles 8 Min/100Grad/Stufe 2
- Kartoffeln, Salz, Pfeffer dazugeben, nach Wunsch etwas Milch und alles 8-10 Sek/Stufe 5
- vermischen
- Dazu Rote Beete und Gewürzgurke und wer mag kann Spiegeleier servieren.

Guten Appetit

Dinkel-Rübli-Brötchen

Das benötigen wir:

- 200g Dinkel 
- 300g Mehl Typ 405, +etwas zum Bestäuben
- 1 Würfel Hefe
- 2 TL Salz
- 50g Olivenöl
- 250g kaltes Wasser
- 150g Karotten


So einfach geht`s:

- 200g Dinkel, 50 Sek/ Stufe 10 zerkleinern und umfüllen
- 150g Karotten in Stücke und 10 Sek/ Stufe 6 zerkleinern, dann alles vom Rand runter schieben und Mehl und 
- restliche Zutaten wieder dazugeben
- Teig 4 Min/ Teigknetstufe verarbeiten und in eine Schüssel umfüllen, mit Mehl bestäuben und mit Teigkarte
- Stücke abstechen und auf Backpapier geben und dann ca. 60 Min. gehen lassen
- ca.20 Min bei 220Grad backen und abkühlen lassen